どんな野菜？
東光寺大根は、「日野町郷土記」（１９３３年）には、生大根が２８５反作付けされ「大根ハ主トシテ東光寺ヨリトレル」と書かれていました。さらに「七生村誌」（１９６３年）によると七生村では「平山の干し大根」が特産で、浅川の清流で洗い天日で乾燥して市場に出荷されていました。このように、大正・昭和初期の日野地域では広く大根が作付けされていました。主に「練馬大根」が栽培されており、練馬大根自体は１９５０年代には一旦栽培されなくなりましたが、この地域の数軒の農家はその流れを受け継いだ大根は代々現代まで受け継がれてきました。
美味しく食べるには？
・・・。
大根の栄養素
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大根の育て方（家庭菜園）
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[2021年]
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