どんな野菜？
江戸時代、徳川家康は尾張・遠州・駿河などにいた配下の商人から農民までも江戸に連れてきたといわれており、その中で三河の百姓を入植させた地を三河島（現・荒川区尾久周辺）と名付けたとの説があります。その際、「三河島菜」とともに「三河島枝豆」も栽培されていました。
しかし、当地の宅地化が進んだため、農地の消滅と共に「三河島菜」「三河島枝豆」の産地は東京農業の歴史にその名を止めるだけになってしまいました。
三河島枝豆は７月の中頃に収穫できる枝豆で、枝数が多く、さやの表面についている毛は白色、葉は濃い緑で、一鞘に3粒の豆が揃ってつく優れた特性をもっています。この地域の土質は荒川下流の沖積土で、枝豆の栽培に適していました。
美味しく食べるには？
・・・。
枝豆の育て方（家庭菜園）
・枝豆の育て方はこちらをご覧ください。
枝豆の栄養素
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購入できる場所
（１）野菜の入手
| 東京ぴくるす （三河島枝豆のピクルス） |
（２）種子・苗の入手
イベント情報
[2023年]
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