江戸東京野菜の一覧

有名な野菜としては、練馬大根や亀戸大根、江戸川区小松川周辺で古くから作られてきた小松菜などがあります。ＪＡ東京中央会により承認されている江戸東京野菜は２０２２年１２月末時点で５２品目あります（「足立のつまもの」は１品目と算定）。

本ＨＰでは、おおまかに「大根・蕪」「人参・牛蒡」「葉物」「茄子・胡瓜・瓜」「葱・茗荷・生姜」「その他（豆類・唐辛子など）」「足立のつまもの」の７分類にわけて整理しています。

主な江戸東京野菜

練馬大根	亀戸大根	品川かぶ
後関晩成小松菜	しんとり菜	のらぼう菜
寺島なす	馬込半白きゅうり	千住一本ねぎ
内藤唐辛子	内藤かぼちゃ	谷中しょうが
東京うど	奥多摩わさび

大根・蕪

練馬大根	伝統大蔵大根	亀戸大根
汐入大根	高倉大根	東光寺大根
志村みの早生大根	品川かぶ・滝野川かぶ	金町こかぶ

人参・牛蒡

砂村三寸人参	馬込三寸人参	滝野川ごぼう
渡辺早生ごぼう

葉物

青茎三河島菜	後関晩成小松菜	城南小松菜
しんとり菜	のらぼう菜	下山千歳白菜

茄子・胡瓜・瓜

寺島なす	雑司ヶ谷なす	高井戸半白きゅうり
馬込半白きゅうり	本田うり	小金井まくわ
府中御用うり・鳴子うり	東京大越うり	内藤かぼちゃ

葱・茗荷・生姜

拝島ねぎ	砂村一本ねぎ	千住一本ねぎ
早稲田みょうが	谷中しょうが

その他（豆類・唐辛子など）

三河島枝豆	川口えんどう	内藤唐辛子
東京うど	奥多摩わさび	タケノコ（孟宗竹）

足立のつまもの

紫芽	あさつき	木の芽
穂じそ	つる菜	鮎たで
芽かぶ（鈴菜）

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