どんな野菜？
早稲田みょうがは、江戸時代から大正時代にかけて早稲田周辺でたくさん栽培され、江戸時代には「早稲田は一円に茗荷畠なりき、茗荷畠にあらざれば水田、水田にあらざれば悉く茗荷なり」と記録に残っているほど盛んに栽培されて薬味として愛用されてきました。地下鉄丸の内線に茗荷谷という駅名にそのことが名前として残っています。戦前の食べ物が少なかった頃には、早稲田周辺はみょうががたくさんあったため、卵とじにして食べたという話も残っています。
みょうがたけは根茎から発生する茎葉を軟化伸長させたもので、江戸職人ならではの芸術品です。
美味しく食べるには？
・・・。
みょうがの栄養素
・みょうがの栄養素は、こちらをご覧ください。
みょうがの育て方（家庭菜園）
・みょうがの育て方は、こちらをご覧ください。
購入できる場所
（１）野菜の入手
| 東京ぴくるす （早稲田みょうがのピクルス） |
（２）種子・苗の入手
| 苗 | 調査中 |
最新情報
[2018年]
| 10/01～10/21 | 早稲田かつおフェスタ （ワセダグランド商店会） |
| 09/18 | 早稲田地球感謝祭2018 （早稲田商店会） |
[2017年]
| 09/25～10/15 | 早稲田かつおフェスタ （ワセダグランド商店会） |
| 09/18 | 早稲田地球感謝祭2017 [早稲田みょうが試食会] （早稲田商店会） |
[2016年]
| 10/03～10/23 | 早稲田かつおフェスタ （ワセダグランド商店会） |
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